العنب الطازج يحتوي على 1600 مركب يعزز صحة الدماغ والقلب والأمعاء

العقبة اليوم– كشف تقرير علمي جديد أن العنب الطازج يستحق بجدارة تصنيفه ضمن “الأغذية الخارقة”، نظرًا لاحتوائه على أكثر من 1600 مركب طبيعي يساهم في تعزيز صحة القلب والدماغ والأمعاء والبشرة وحتى صحة العينين، وصولًا إلى تأثيرات إيجابية على مستوى الجينات.
وأشارت دراسة نشرتها مجلة متخصصة بالزراعة إلى أن العنب يعد مصدرًا طبيعيًا لمركبات البوليفينول  ومضادات الأكسدة، بما في ذلك الفلافونويدات، والأنثوسيانيدينات، والكاتيكينات، والأحماض الفينولية، والريسفيراترول. وتعمل هذه المركبات مجتمعة على حماية الجسم من خلال نشاطها المضاد للأكسدة وتأثيرها المباشر على العمليات الخلوية.
البحث، الذي قاده الدكتور جون إم. بيسوتو  عميد كلية الصيدلة والعلوم الصحية في جامعة ويسترن نيو إنغلاند وأحد أبرز الباحثين في مجال الريسفيراترول والسرطان، أكد أن تناول العنب ليس مفيدًا فقط لصحة القلب عبر تحسين مرونة الأوعية الدموية وتنظيم مستويات الكولسترول، بل يدعم أيضًا صحة الدماغ من خلال تحسين الوظائف المعرفية والأيض العصبي، ويعزز صحة الأمعاء عبر تنويع الميكروبيوم المعوي، ويقوي البشرة بمقاومة تلف الحمض النووي الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية. كما أظهرت الدراسات دور العنب في تعزيز صحة العين بزيادة كثافة صبغة البقعة الصفراء.
وفي جانب علم الجينات الغذائية، أثبتت أكثر من 60 دراسة علمية محكمة أن استهلاك العنب يمكن أن يغير التعبير الجيني في أنظمة الجسم المختلفة بشكل إيجابي، وهو ما يعد أحد أهم المحركات الرئيسية لفوائده الصحية.
وقال إيان ليمي، رئيس لجنة العنب الطازج في كاليفورنيا: “يُظهر عمل الدكتور بيسوتو أن العنب يستحق الاعتراف به كغذاء خارق، ونأمل أن يصبح هذا التصنيف شائع الاستخدام. والأجمل أنه مفيد سواء استهلك لأجل الصحة أو لمجرد الاستمتاع به كوجبة خفيفة طبيعية”.